A Páscoa é uma época mágica. Chocolates, ovos coloridos, colombas e outras delícias cheias de doçura enchem as prateleiras e conquistam corações de crianças e adultos. No entanto, por trás dessa festa de sabores, há um detalhe que nem sempre…
Não é segredo que o hábito de fazer refeições fora de casa tem aumentado consideravelmente. Em resposta, vemos surgir diariamente diversos estabelecimentos no ramo de alimentação. Com a pandemia, os serviços de entrega de comida, conhecidos como delivery, se tornaram…
O uso de boné nas áreas de manipulação dos serviços de alimentação é um tema que gera muitas interpretações, principalmente em relação à sua substituição às toucas. Neste artigo, abordaremos os possíveis impactos do uso de boné na segurança alimentar,…
Usar ou não usar luvas na cozinha é uma questão que sempre gera questionamento em minhas consultorias. Enquanto alguns defendem o uso constante de luvas como uma medida de segurança, outros argumentam que elas podem ser até mesmo prejudiciais à…